Sven David Müller: Kühe würden Margarine kaufen. Gesünder leben mit pflanzlichen Fetten. Schlütersche, 2015.


Wer kennt schon den genauen Unterschied zwischen einfach gesättigten und mehrfach gesättigten Fettsäuren? Was ist gesund und was macht krank? Der Autor ist diesen und weiteren Fragen auf den Grund gegangen, er hat die neuesten wissenschaftlichen Ergebnisse über die Zusammensetzung von pflanzlichen und tierischen Streichfetten sowie Pflanzenölen zusammengetragen und bewertet; er zeigt auf, weshalb pflanzlichen Fette den Menschen viele Vorteile bieten.